蘋果無袋化生產之我見

秦 夢

摘要：昭通蘋果套袋推廣至今已有18年，隨著國內外消費者觀念的轉變，套袋蘋果近年來越來越不受消費者歡迎，為了昭通蘋果的可持續、健康、穩定發展與國際國內市場接軌，我結合生產實踐經驗對蘋果無袋化生產提出自己的看法和觀點，希望對蘋果逐步走向無袋化生產有一定的指導作用。

概念：蘋果無袋化，是指蘋果生產中不再對果實進行套袋作業，讓其自然生長，從而達到提高果品內在品質、節本增收、減輕果農勞動力負擔的一項措施。

蘋果套袋，是1998年昭通作為蘋果生產栽培上的一項輔助措施引進推廣，近年來，昭通每年蘋果套袋量在15億個左右，蘋果套袋措施，曾為昭通果農提高蘋果商品率和增收起到不可替代的作用，進入2012年以來，套袋蘋果在市場上逐步不受消費者歡迎，尤其是最近三年，套袋蘋果反而沒有不套袋的蘋果價位高，可果農對蘋果無袋化生產沒有一個正確的認識，仍然盲目進行套袋，往往得不償失，蘋果必須走無袋化生產，是蘋果產業保持可持續、健康、穩定發展的需要。

1、蘋果無袋化生產是節本增收、提質增效的必經之路

1.1  蘋果套袋的成本分析  蘋果套袋目前每個果袋市場價要0.03元，套袋需工時費0.05元，折袋需工時費0.05元，每個蘋果套袋共需生產成本0.13元，平均3個1斤，每斤蘋果共需生產成本0.39元，每公斤需生產成本0.78元，昭通每年蘋果套袋15億個，單套袋一項共需生產成本1.95億元。

1.2  套袋蘋果的特點  套袋蘋果著色鮮艷，商品率高，套袋蘋果因長期未見陽光，折袋后，在雨水滋潤和陽光照射下，很快上色，其上色速度很快，著色鮮艷，一周即可上市，但套袋蘋果內在品質差、耐貯性降低，口感差。其實真正成熟的未套袋昭通蘋果因日照充足紅得發紫，是昭通蘋果高原紅的典型標志，果品內在品質很好，深受國內外消費者的青睞，其實任何農產品一定是自然條件下生長的品質最好，因此蘋果無袋化生產，是提高果品內在品質的必由之路。

1.3  蘋果無袋化生產是果農節本增收和減輕勞動力負擔的需要 蘋果無袋化生產后，每公斤可節約生產成本0.78元，以盛果期果樹每畝產4000公斤計算，可節約生產成本3100元，就是同等價位，每畝也相當于增收3100元，可近年來，市場上每公斤套袋蘋果價位低于未套袋蘋果約1元，蘋果套袋不僅不增收，反而每畝減收4000元，加上生產成本，每畝減收近7100元，因此，蘋果無袋化生產，是蘋果節本增收的主要措施，同時蘋果走向無袋化生產后，每畝可減少果農套袋用工量20個，隨著勞動力成本的提高，每天套袋和折袋每個工需工時費約150元，總共需工時費3000元，就是不請工套袋，自己去套袋，果農也是全家老少齊上陣日出而作，日落而回，非常辛苦，因此，蘋果無袋化生產，極大的減輕了果農的勞動力負擔，使蘋果生產變成一項較輕松的農事活動。是果農節本增收和減輕果農勞動力負擔的需要。

2、蘋果無袋化生產是國際國內市場發展和果農的需要  蘋果套袋，上世紀60年代日本開始推廣，到90年代，蘋果套袋在日本退出市場，世界蘋果生產大果美國也如此，國內于1996年開始引入推廣，到2004年，該生產措施已在國內蘋果產區普及，因當時果農管理水平相對較低，此措施曾對蘋果提高商品率和果農增收起到一定的促進作用，但隨著果農管理水平的提高和消費者消費觀念的轉變，人們由追求果品外觀性狀轉而追求內在品質和外觀性狀的有機結合，因此近年來，套袋蘋果在國際國內基本沒有市場，不受消費者歡迎，價位一再下滑，許多果農近年來因套袋而使自己的蘋果生產沒有達到增收的目的，因此，蘋果走無袋化生產，是有先例的，是國際國內市場發展的需要和果農的需要。

3、蘋果無袋化生產是還原自然生產的需要   任何農產品都是自然條件下生產的品質最好，蘋果也一樣，為提高蘋果果品內在品質和市場競爭力，蘋果必須走無袋化生產，讓果實在生長期充分接受陽光和雨露，呼吸新鮮空氣，在自然條件下生長，蘋果的內在品質才能得到提高。

總之，以昭通蘋果套袋為例，蘋果生產只有逐步走向無袋化生產，果農才能徹底得到解脫，把蘋果生產變成一項輕松的農事活動，走上一條可持續、健康、穩定發展之路，才會使中國蘋果將來走得更遠。